El Chef

Juan Matsuoka

El restaurante está dirigido por el Chef Juan Matsuoka, quién cuenta con más de 20 años de experiencia en la gastronomía japonesa.


Nuestro Primer restaurante lo abrimos en el  tradicional barrio de Almagro, el barrio donde Juan pasó gran parte de su infancia. Comenzamos con 28 cubiertos y un espacio reducido.

En octubre de 2018, el restaurante toma la decisión de mudarse hacia Palermo Soho, Honduras 5237 en búsqueda de un espacio más grande para poder brindar a cada cliente mayor comodidad y privacidad y así continuar con el objetivo de brindar un eficiente servicio con la mejor atención.

El restaurante está dirigido por el Chef Juan Matsuoka, quién cuenta con más de 20 años de experiencia en la gastronomía japonesa.

Ofrecemos un menú con variados platos de la cocina japonesa estilo kaiseki -cocina refinada en el que se sirven pequeñas porciones estéticamente presentadas con productos frescos de temporada-. Nuestra carta de vinos cuenta con una selección de bodegas boutique y clásicas como así también diversas bebidas e infusiones tradicionales japonesas.